寶貝小羽看世界

隨著小羽小妹妹的成長，每週的副食品的製作成為馬麻的極大考驗，有別於一般馬麻製作食物泥是用一般的粥加上很多菜的冰磚，馬麻的每週的副食品用的是採取高湯來煮粥，原因是因為高湯有很多食物的精華，加上因為沒有每天備許多種配菜，這樣馬麻覺得比較營養，而且高湯之鮮甜每每都讓馬麻在試喝時驚豔，繼上週的爽口蕃茄牛肉粥及蘋果鱸魚粥後，這週馬麻在思索什麼在炎炎夏日吃起來比較爽口後，製做了冬瓜瘦肉粥、玉米草菇小魚肉肉粥、虱目魚粥為下週的副食品，本週的假日甜點是綠豆沙。在高湯的部分除了每週固定高湯外，還做了虱目魚高湯。

來記錄一下『冬瓜瘦肉粥』的做法(至於照片因為小羽馬麻動作慢，煮好後就忙著餵副食品，因此圖片需自行想像)：

準備食材：冬瓜適量、黑木耳一小片、豬絞肉適量、嫩薑2片

做法：

1.將冬瓜去皮去籽後及黑木耳洗淨切細備用

2.將豬絞肉在剁碎一些(小羽麻買的是極細的豬絞肉，但因為小妹妹還不是很多吞，之前馬麻都會在打過，但因為要讓小妹妹練習咬咬，採在切細一些的方式)

3.將冬瓜及黑木耳加入已軟爛的高湯粥中並加入薑片(加薑是因為冬瓜性冷，加一些薑會比較好，但因為還沒考慮要小妹妹吃薑，因此切片，待煮好後撈起)

4.待冬瓜熟透及粥更軟爛並滾後在將絞肉放進去，待肉煮熟即可撈起。

注意重點：

1.放置絞肉時一定要開小火或者是直接關火，小羽麻的做法是關火，因為絞肉進去因為高溫會馬上結塊，所以關火加上肉放進去溫度會冷卻，然後要不停不停的一直攪拌，直到肉變色並有熟的感覺，在開火在肉滾，這樣煮出來的肉不會結塊，不用擔心太大塊小貝比不好咬咬。

2.一般馬麻煮粥會用電鍋，因為省時又方便，但因小羽麻家目前沒有電鍋加上個人認為用瓦斯煮出來的粥比較美味，雖然費時還是用煮的，別忘加入食材後要攪拌粥哦，才不會變鍋巴粥。

冬瓜是夏日當季的食材且口味獨特，這次煮的粥也同時是大人們的午餐，只是食材的大小放大了些，絞肉的部分換成豬肉切片，真的的很美味，馬麻一口氣吃了三碗。

冬瓜的好處：

冬瓜營養價值高，鈉含量極低是水腫病人的理想蔬菜。由於富含維生素C，除了預防感冒、養顏美容外，還可抑制病毒和細菌的活性；而冬瓜含有油酸及能抑制體內黑色素沉積的活性物質，是天然的美白潤膚佳品。

冬瓜對於體質寒者可能有發生腹瀉的現象，腎病患者可能會降低甚小球濾過率，使血中尿素氮增高，加重症狀。

營養獅精挑細選：
1.表面有一層白色粉末，肉質需潔白富彈性。

2.用水沖洗切除外皮後即可食用。

3.冬瓜可放置常溫下保存，但切開過需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏。